二樓的小小出租屋，李冉冉鋪了個地墊讓弟弟在上面坐着，晚上準備讓他睡那裏。
這裏空間太小了，而且阿弟歲數大了不能湊合睡一起。
“你們陳廚已經找了其他徒弟？”
“對，我聽人講他送了三個學徒去了湘菜廚房，已經在給他們打基本功了。”
“而且今天說給我按雜工200塊的工資計算。”
這樣一來就徹底沒師傅收他了。
他委屈的說道，“姐，你說爲啥啊，我比其他學徒都機靈，也肯喫苦，爲啥就不能收我。”
他抹了抹眼淚，“我也不想回家種地。”
當初阿姐成績好，十一歲的他拼了命才讓父母同意阿姐繼續上學，他也跟阿姐講好了。
要她在大城市站穩跟腳，自己讀書不行初中畢業就來投奔她。
可現如今姐弟倆擠在出租屋裏，卻是看不到留下的希望。
“等小陳回來我問問他，好像廚師收徒弟都很嚴格來着。”雖然沒和陳芝虎搞對象，但先前兩人關係一直都不錯，聊過這方面內容。
要不是陳芝虎太年輕，她其實想讓阿弟跟他學的。
小陳還有個師兄開小轎車來看過他，很威風的。
“就是你說的那個樓下廚師？”
“嗯，他也是粵菜師傅。”
“好吧，那你幫我問問粵菜師傅收徒的規矩。”
“你先安穩幹着，別急。”李冉冉無奈的說道，“你纔來酒樓多長時間啊，人家師傅說不定是在考察你呢。”
她覺得阿弟學廚師還算有前途，廚師學徒雖然工資低，但包喫包住，一年就能省很多錢的。
她工資1200一個月，每個月房租、公交、喫喝都得幾百塊錢出去。
“等小陳回來我好好問問裏面的門道吧！”唔，他好像還惦記自己哎，李冉冉臉上一紅。
這傢伙有女朋友還隔三差五撩她，色的很，都親她好幾回了，搞得她半夜做夢都難受。
李鵬飛忽然想到什麼，“姐，是不是他在追你啊？”
“姐，我們來大城市是要紮根的，你好不容易考上大學，跟個廚師算怎麼回事。”
他氣咻咻的說道，“要跟還不如跟我們陳廚，他也年輕，而且工資高，這樣我就能當他徒弟了。”
“亂說什麼呀，哪有犧牲阿姐幸福來當學徒的。”她哭笑不得的敲了老弟一下。
“小陳人也挺好的，我和他講了不談對象的，但我們的關係還不錯。”
“姐，其實我們酒樓的陳廚人也很好，下次我介紹給你認識一下。”
說着說着，他眼睛都眯起來了，漸漸響起了鼾聲。
在酒樓廚房很辛苦的，每天都要幹很多活兒，他這麼小的歲數哪裏扛得住。
看到老弟疲憊的樣子，李冉冉有些心疼。
不過小陳今晚怎麼一直都沒回來啊？
.......
另一邊，陳芝虎正在教三個小傢伙“炒菜”。
每個鍋裏放二斤沙子，然後在那顛鍋。
今晚是別想睡覺了，索性帶三個小傢伙練練基本功，以後真要收徒了還能省點事兒。
“不是翹起來，是抽，後半程速度加快一點微微翹起就行。”他手輕輕一抽，鍋的起伏很小，沙子卻被翻了個面。
“陳廚，是不是這樣？”一個大白胖子興奮的抽動幾次，每次都能成功。
李樹禾，外號叫大豬，十七歲，身高一米八，體重接近200斤，力氣非常大。
這種體格子去工地拿1000塊一個月都輕鬆，誰知道來廚房學徒已經幹了三個月了。
陳芝虎看他老實可靠，特意選中的，這種體格可是一把好幫手。
“對，不過你這種方式太累，主要發力是抽，不是翹。”稍微糾正了幾次，就讓他們仨自己練了。
轉頭他又開始嘗鮑滷。
不僅要嘗，滷水如果被燒乾了些還得加老雞湯，邊上大桶裏面熬了六隻老雞已經燉爛了，滿滿一桶湯隨時都要補上。
他從鍋裏隨手撕下三雞腿放到馬兜裏，等會涼了喊三個小傢伙來喫。
他這一代的廚師等人到中年，廚房裏新學徒都很少了，所以對學徒格外親近，也願意教。
南海國賓的學徒也喜歡和陳廚一起幹活兒，捱罵歸捱罵，陳廚教東西從來不藏着掖着。
“唔，鹹度差點意思，難道要加鹽?”他皺了皺眉。
用鹹貨燉的鮑魚鹽度一直上不去，原本他還以爲會鹹，所以口（味道）加的很輕，沒想到反而淡了。
想了想，還是決定明天再說，萬一明天鹽度上來就扯淡了，又得換滷水。
五個大桶咕嘟着，裏面的肉都幾百斤了，香氣瀰漫整個廚房。
“大豬，小劉，你們一人喫個雞腿，然後去前面沙發睡一會。”他喊了一聲。
廚房這裏熱的不行，幾個小傢伙翻鍋翻的一身汗。
“謝謝陳廚。”聽到能喫雞腿，一個個眼睛放光。
半大小子，喫窮老子。
店裏的學徒一個月伙食費比他們工資都高呢，員工餐最少都喫滿滿兩大碗，偶爾還偷喫一些肉食。
......
夜深人靜，廚房裏就高湯區這邊開了燈，他一個人靠在板凳上百無聊賴的看着報紙。
沒有手機沒有電腦的時代就是這麼無聊。
“克隆羊多莉誕生！”
.......
“美國杜魯門號航母下水！”
.........
“國產軟件WPS大放異彩，信息化辦公時代即將開啓。”
.......
一個個新聞看下去，彷彿在看上個世紀的新聞，呃，就是看上個世紀的新聞。
“唉，要是我會炒股就好了。”他嘆了口氣。
會炒股就不用這麼苦哈哈的幹着廚師。
他熱愛廚藝，喜歡研究新菜，但卻不是很喜歡做廚師這一行。
誰願意一直服務別人呢，連個節假日都沒有。
這個月廚房獎金應該有四萬，自己拿一萬五，分出去兩萬五沒什麼問題。
讓每個廚房的負責人自己分配。
閒着也是閒着，他順手拿起筆開始算大家的獎金。
先定下標準。
小師傅每人兩百塊，學徒給50，
這樣就去掉6000左右了，還剩一萬九。
大師傅給五百，廚房除去四個負責人有14個大師傅，發7000塊剩下一萬二。
唔，老廖剛來沒多久，按最低標準發，下個月再多發，但涼菜胡師傅和燒菜宋師傅實技術厲害，而且很支持他工作，多發200。
本幫菜的蔡師傅也一樣，雖然是單聘的，但在廚房培養了兩個學徒，給酒樓省了不少錢，多發200。
天天在四個廚房轉對這些師傅很熟悉，看了下名單上的其他人，沒什麼值得加獎金的。
四個廚房負責人基礎獎金1000塊，剩下的按照每個廚房的營業額、成本控制來發放。
粵菜廚房上個月都是自己在撐着，平時管的也多，老劉就發1400吧。
自己第一天上任的時候說好給他加200獎金，多給點沒事。
湘菜廚房吳師傅做事很靠譜，而且成本控制很到位，他看過賬本，非食材損耗甚至比本幫菜都低，發1500。
蔡師傅和淮揚菜的宋師傅管理一般般，非食材損耗有點大，但兩人都很支持自己做新菜。
兩人發1200挺合適的。
唔，發不完啊，四個廚房負責人加一起才發5300，自己能拿兩萬多獎金，和預計的有點差距。
但他拿的心安理得，廚房的獎金是他爭取的，營業額上漲也是他來了之後纔有的變化，大家的工作量增加的其實不大，因爲廚房額外添了不少人手。
“還行，老劉他們應該會滿意的。”他呵呵一笑。
除了湘菜吳師傅，其他負責人每個月工資最多就6000塊，這獎金加下去肯定效果拔羣。
下個月不嗷嗷幹都對不住這麼豐厚的獎金。
算完賬，又去給鮑滷加雞湯，嚐嚐滷水味兒。
漸漸地，天亮了。